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2/6/12

COMO PREPARAR MASA PARA RAVIOLES




Hola , les dejo la receta paso a paso de Jose , para preparar MASA PARA RAVIOLES,después me cuentan...


Porciones: 6

Tiempo de elaboracion:1h.

INGREDIENTES:

1kg de .
4 .
3 yemas.
2 cdas. de aceite.
1/2 de agua.
1 cdita. de sal.

PREPARACION:

Repartir la harina en forma de anillo y en el centro colocar las yemas, los huevos, el aceite y la sal. Mezclar los ingredientes desde el centro hasta formar una masa suave y compacta, que no se pegue en las manos.

Luego de amasarla bien, dejarla reposar envuelta en algun recipiente durante 15 min.

Repartir la masa en mitades y estirar. Cubrir con el relleno una de las mitades y cubrir con la otra. Marcar con una raviolera y cortar con la rueda.

Cortar los ravioles, separarlos bien y enharinarlos para que no se peguen entre si. Calentar en una olla abundante agua con sal gruesa y un chorrito de aceite.

Cuando el agua hierva, agregar los ravioles.

Mientras esten crudos, los ravioles permaneceran en el fondo de la olla, a medida que se vayan cocinando irán subiendo a la superficie. Retirar del fuego, escurrir el agua con un colador y volcarlos en una fuente, rociandolos con la salsa de su preferencia. 

1 comentario:

  1. Aprovecho para dar a conocer la web de uno de los mejores Fotógrafos de Bodas, AbAbeli:

    www.ababeli.com

    Un saludo.

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