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9/4/12

COMO PREPARAR TORTA DE ALFAJOR

 


Hola , les dejo la receta paso a paso de UTILISIMA, para preparar TORTA ALFAJOR ,después me cuentan...



Ingredientes

Masa
  • Manteca 300 g
  • Azúcar 100 g
  • Miel 100 g
  • Cacao 5 cdas
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Huevos 2
  • Harina 260 g
  • Almidón de maíz 100 g
  • Polvo para Hornear 1 cda
  • Bicarbonato de amonio 1 cdita
Relleno
  • Dulce de leche 1 k
Baño
  • Chocolate cobertura 350 g

Procedimiento

Masa Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar, la miel y el cacao, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo para hornear y el bicarbonato de amonio. Unir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por 24 horas en heladera. Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta obtener 4 mm de espesor. Cortar 3 discos de 20 cm. de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Armado Colocar uno de los discos como base, con una manga, colocar el dulce de leche y tapar con otro disco. Volver a repetir la operación y tapar con el tercer disco. Dejar reposar por 24 horas en la heladera. Retira, colocar sobre una rejilla y bañar con chocolate cobertura derretido. Con un secador de pelo, aportarle aire frío para que se formen las onditas características de la torta, dejar que el chocolate tome consistencia en la heladera y servir con un café.


9 comentarios:

  1. hola, la verdad que es rica la torta pero se me rompieron las tapas...algun consejo?

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    Respuestas
    1. Hola , usaste manga para rellenarla? Las tapas son frágiles por ser tan grandes , debes tener cuidado a la hora de montarla, Saludos

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  2. hola estoy leyendo la reseta pero no entiendo la parte en donde dise que hay que cortar la masa entres partes y luego meterla al horno me puede explicar se corta en crudo o cuando este cosido. mayra landaverde

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  3. muy buena la receta....la voy a provar de hacerla!!

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  4. Hola soy marina me encanta la receta voy a probar de hacerla y luego les comento como me fue. besiiiitoooooosssss.....

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  5. Hola que linda receta me encanta...

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  6. Hola soy Ruty.S. me encantó tu receta y este blogs

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