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4/1/10

COMO PREPARAR FUGAZZETA RELLENA


Hoy les traigo una receta de una pizza que algunos dicen que se invento en la Argentina . Lo real es que no importa donde se ha creado , es una manera de comer pizza increible y riquisima , aqui les dejo la receta espero que la hagan y se atrevan a cambiarle los gustos o rellenarla con lo que ustedes quieran....

Fugazzeta rellena

Nesecitaremos para la masa

- Harina 1 Kg
- Sal 1 cdita
- Azúcar 1 pizca
- Levadura Fresca 50 grs
- Agua a temperatura ambiente 170cc
- Aceite 1 cucharada

Para el Relleno
- Muzzarella 300 grs
- Jamón crudro 250 grs
- Cebollas 2 ó 3.

Modo de Preparacion
En un bol la harina, la sal y mezclar.
Luego hacer un hueco en el centro y agregar la levadura previamente disuelta en agua tibia y el aceite.
Agregar el agua tibia (tener en cuenta que el agua no debe estar muy caliente para no anular la acciòn de la levadura) y amasar hasta conseguir una masa uniforme.

Dejar reposar la masa cubriendola hasta que duplique el tamaño, separar en 6 bollos, enharinarlos y dejarlos leudar nuevamente.

Cortar la cebolla en juliana, poner en un bol, agregar aceite, sal y orégano.

Preparar la pizzera con una leve capa de aceite, estirar la masa, poner una capa de muzzarella y jamón. Tapar con otra masa y poner sobre esta la cebolla.

Cocinar a fuego fuerte hasta que las partes visibles de la masa queden doradas.