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4/9/09

TRUFAS DE CHOCOLATE , RECETAS.


 

Les traigo esta receta súper fácil y media gourmet , para que puedan sorprender a los suyos , después me cuentan......

Miren aquí abajo el video de la receta .

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 video trufas
 

Ingredientes

* 16 onzas de chocolate negro con azúcar
* 1 taza de crema de batir refrigerada
* 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

Tips para derretir chocolate
Para lograr la textura sedosa del chocolate bien derretido, lo ideal es utilizar trozos pequeños y del mismo tamaño, de manera de lograr que se derritan más rápido y uniformemente. Pon el chocolate en una ollita, la cual colocarás dentro de otra con agua caliente. El agua no deberá hervir y es importante que la ollita del chocolate esté bien seca en su interior, así como la cuchara de madera que utilices para revolver el chocolate. Una sola gota de agua te impedirá lograr la textura sedosa que buscas para hacer tus trufas. Puedes pintar la olla con un poquito de mantequilla o aceite y verás que, al terminar de derretir el chocolate, será mucho más fácil lavar la ollita.
 

Preparación
Derrite el chocolate en baño de maría e incorpora la crema de batir. Integra ambos ingredientes con la cuchara de madera. Retira del fuego y déjalo reposar durante 15 minutos para que enfríe.

Transfiere la mezcla a un recipiente llano y cúbrelo con papel de plástico. Refrigera hasta que la mezcla esté muy fría y firme, unos 45 minutos.

Cubre una bandeja con papel encerado y coloca el cacao en polvo en un plato hondo. Con una cucharita de melón, toma una pequeña porción de la mezcla de chocolate, ponla sobre el cacao en polvo y dale forma redonda con los dedos. Deberás trabajar rápidamente para evitar que la mezcla se derrita con el calor de las manos. Coloca las trufas sobre el papel encerado.

Mete la bandeja en el congelador durante 10 minutos para darles más firmeza; transfiere las trufas a un envase con cacao en polvo, ciérralo herméticamente y guárdalo en la nevera.


Variaciones de las trufas
A la receta básica puedes añadir ciertos ingredientes para hacer versiones de las trufas. Puedes hacer regalos diferentes o combinarlas todas en una sola cajita.
Trufas con moca

Cuando derritas el chocolate en baño de maría, añade una cucharadita de café instantáneo en polvo junto a la crema de batir refrigerada.
Trufas con nueces

Sustituye el cacao en polvo por nueces, almendras o avellanas picaditas para unas trufas algo más coloridas.



Otra Receta de TRUFAS

Receta de Bon o Bon

46 comentarios:

  1. ESTOY IMPLEMENTANDO UN TALLER DE COCINA EN MI GRUPO Y BUSCABA RECETAS SENCILLAS Y ME ENCANTO ENCONTRAR ESTA PAGINA PARA ELABORAR CON MIS PEQUEÑOS DE PREESCOLAR...PARA DARLE COLORIDO, LAS PASAREMOS POR GRAGEITAS VERDES Y ROJAS PARA REGALAR EN NAVIDAD....MUCHAS GRACIAS ;)

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  2. ay ke son tieernos, super util esto, las hice y nunca habia probado algo tan rico, graciaas!

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  3. worales q padre y practico ,
    gracias :)

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  4. muy buena ya tengo mi receta para navidad

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  5. Respuestas
    1. seguro el ke dijo "son mamadas" es hombree haha buena receta

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    2. esa es la actitud

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    3. si me gusta pero tengo una duda la nata ....es la crema ...verdad..?? y lo otro se vate antes de incorporar con el chocolate ...??? por favor gracias necesito hacer pero tengo esa duda

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    4. si lisette la nata es la crema , saludos

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  6. se ve super sensillo realizarlo, lo realizare para este 14 de febrero para mi esposito. gracias!! por la receta de las trufas de chocolate. love02

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  7. pregunta???? la crema de batir se agrega liquida o ya batida

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    1. Yo creo que se pone tal cual la sacaste de la nevera y así se derretirá la crema

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  8. excelente.....gracias

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  9. he hecho trufas, las tradicionales sol ccon ron , pero me doy cuenta que uno puede variar, y darse verdaderos lujitos para sorprender. gacias muchas gracias, `por las buenas ideas que aportan

    karmencha

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  10. pos a mi me ecantaron muchisiomo

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  11. cuando se ha visto que el chocolate se bate con una pala de madera!! por Dios JAMAS!! por eso exisiste el silicon

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  12. la puta madre que pario a los dos de los ultimos dos comentarios vaya imbecilidades que dicen

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  13. I loove the trufas! jajaja OK'NO! awws Mii vidaa qee linda paginaa qe me salvoo de unaa cena c:

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  14. esa porción para cuantas personas es o que pedo?

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  15. animo amigas esto sabe superultramegariquisimo haganselo a sus maridos les encantara

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  16. no me funciono la receta y busque otra :P!!!!!!

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  17. siempre quise saber como se preparan

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  18. y cmo c preparan cn relleno....??? cmo c mete el relleno de dulce de leche?, eso staba buscando..

    Margarette

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  19. La probaré, haber qué sale. Dejo el comentario por qué Homero lo dice. Soy muy obediente jajajj

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  20. Muchas gracias por la receta!La haremos esta navidad con los peques,porque es fácil para disfrutar en familia y además están super ricas!

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  21. OLA QUE RICAS ESTAN PERO MI NOVIO TERMINO CONMIGO OCUPO UNO PARA HACERLE LOS POSTRES AMO A LOS CHINOS OJOS NEGROS

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  22. OJALA LLAMENME CHICOS MI TEL 3128846 LLAMEN

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  23. hola quisiera saber porque cuando prepare trufas, no duraron firmes y se empezaron a derretir antes de comerlas, que fue lo que hice mal, por favor que puedo hacer para que no me vuelva a suceder.

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    1. hola , mira justo el otro día publique una técnica para que el chocolate no se derrita , espero te sirva

      copia y pega el siguiente enlace en la barra de dirección de tu navegador para ver la técnica.

      http://www.recetascocinaurbana.com/2012/01/utilisima-como-templar-chocolate-metodo.html

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  24. juegos de futbol es mejor

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  25. qe riqo piensoo qocinar mushaas

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  26. gracias me has ayudado con la tarea aunqu sea algo extraño llevar trufas al colegio aun asi GRACIAS :)

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  27. siiiiiiiii la tarea fue mas facil peroooooooo no se porqe la miss me pide

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  28. no la neta no buscaba eso

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  29. esta muy linda esta receta
    muxas graxiazzzz

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  30. La crema batida va previamente batida o sin batir, osea recién salida

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  31. Adonde está el video de la receta??

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    1. tenes un enlace al video justo antes de la receta.
      saludos

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  32. si donde esta el video?? pinche lisa ann

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    1. el que busca encuentra , arriba de la palabra ingredientes tenes el enlace al video .

      Saludos

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  33. SON RE BOLUDOS UN BUEN CHINCHULIN ASADO JAJAJAJA

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