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21/2/09

COMO HACER ALFAJORES CASEROS




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Mira el Vídeo aquí arriba.
 ALFAJORES

Esta es la receta ma's simple que tengo para tapas de alfajores. La
saque' del libro "Doña Lola, El arte de la mesa", publicado por
Emece', y la autora es Lola P. de Pietranera. El ISBN es
950-04-0164-9. Sigo con la receta:

Ingredientes:
5 yemas,
1 clara,
10 g manteca,
150 g de harina,
1 cucharadita de polvo de hornear.

Instrucciones: Las yemas y la clara se baten juntas, se les agregan
manteca, harina mezclada con polvo de hornear, se mezcla todo, se
estira finito, se cortan las tapas, se pinchan y se ponen en el horno
10 minutos, mas o menos. Se rellenan a gusto. El libro dice que
rinde 18 alfajores, y que se tarda 30 minutos en preparación y
cocción.

El libro de donde copie' la receta (indicado al principio del
articulo) tiene mas de 930 paginas de recetas, con cuatro recetas
por pagina. Las recetas son excelentes, y son muy fáciles de
preparar. Yo le pedí a mi mama que me lo traiga cuando vino de
visita a Portland, y lo uso mucho. Es el mejor libro de recetas
argentinas que conozco.

60 comentarios:

  1. Espero probarlos, creo que quedarán ricos!

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  2. me quedaron mas malos es mentira

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    1. Sabes? cuando las pones al horno, como son delgaditas, si tu antes calientas el horno, solo tienes que ponerlas unos 8 min. no mas, porque se queman. Y cuando estàn todas listas (las tapitas) las vas uniendo de a dos, con manjar. Son ¡¡ricos!!.

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  3. encima se le hecha maicena o algo?...o.O

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  4. arriba??? mmm nop , los podes bañar en chocolate si queres , saludos

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    1. Azúcar impalpable y quedan rebuenos!

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  5. espero que me sirva en otras recetas no llava huevos

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  6. espero que me salgan del uno!!

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  7. MUY BUENO EL DATO SE PASARON :) XD

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  8. bueno parece re facil espero me salgan.... gracias

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  9. no se que paso! segui todas las intrucciones. Luego de poner los alfajores en el horno exploto! no entiendo. Le heche carbon huevo, bicarbonato! LE HECHE TODO

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    1. lee bien la receta , no lleva bicarbonato. saludos

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    2. tontoooooooooooooo

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    3. k idiota jaja Xd con bicarbonato no se echa explota ps

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    4. ENTRE A ESTA PAGINA PA APRENDER Y ME SALEN CON GAFERAS, ME DIO RISA JAJAJAJJAJA, NO PEX, ESPERO QUE SI ERES HOMBRE TU MUJER NO TE BOTO O SO ERES MUJER , TU MARIDO TE HINCHO EL OJO JAJAJAJJAJAJA

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    5. JAJAJA MAS RISA ME DIO, VOTO SE ESCRIBE ASI ,,, JEJJEJEJJE

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  10. espero me sirva la receta soy iniciante en reposteria cualquier tip me gustaria leerlo gracias

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  11. Aaaaaaaaaaaaaaaaaa! xcierto no entra agua

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  12. pero el horno a cuantos gradossss

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  13. si te referís a los 30 minutos , es el tiempo total que te toma hacer los alfajores , incluyendo los 10 minutos de horno , a mi me parece bastante rápido.
    saludos

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  14. veo que la receta no tiene azucar! es una maza neutra? por favor respondeme rapido, quiero saber si es un error o es asi, quiero probarla, gracias

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  15. Hola Saldrán 18 galletitas o serán 18 juegos de alfajores (2 galletitas por alfajor) Gracias por buena la pagina.

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  16. para cuantas personas son?

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  17. la manteca derretida o no

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  18. Quedaron muy ricos y esta receta es mas economica

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  19. se ve bien la receta espero que me salga bien rico gracias por la receta

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  20. pues esta receta no sirve
    tu lo has preparado para q veas como sale
    no sale y se desperdicia todo

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  21. mentirosos ustedes no lo han hecho y no es económica

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  22. Quedaron muy ricas la masas saludoas a todos re buena la pagina adios!!!

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  23. espero que me quede muy rico,pero eso si me va a quedar mejor que alos demas pollos xd

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  24. quiero intentarlo....... a mi pareja le encantarán y parece fácil c:

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  25. a preparar se ha dicho!!! jejejee xD

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  26. jajaajjaaaaj tan lokos todos uystedes pajarones agan algo bueno no unos simples alfajores todos idiotas

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  27. la manteca se derrite cierto antes de echarla * para poder mezclar todo?

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  28. recien lo voy a probar esa receta

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  29. voy a probar esta receta me parece interesante

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  30. esta receta me salio riquísima amooo esta pagina

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  31. intentare cosinar esto siesque puedo jajajajaj

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  32. Mira con la cara de omero no me queda mas que comentar: lo voy hacer y ya.

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  33. recien la probare haber como me keda !!!!

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  34. increíblemente gracias

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  35. Gracias por la receta, es re facil de hacer! Mi familia dijo que me salieron ricos :3 Gracias por publicar estas recetas que son mis eficases :D

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  36. GRACIAS POR LA RECETA LA VERDA Q, NO PENCE Q, HACER ALFAJORES FUERA TAN FACIL

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  37. y no se le hecha nadaen la fuente para que no se peguen..??

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  38. y no se le hecha nadaen la fuente para que no se peguen..??

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  39. Gracias por la receta, lo intente varias veces y me salieron espectaculares, a mi fmailia les encanto. Aunque para decir verdad yo los decoro por mi cuenta, con chocolate derretido y los pongo en la heladera y quedadn buenisimos. Gracias de nuevo :D

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