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25/9/08

COMO PREPARAR PANQUEQUES DOÑA PETRONA

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RECETA DE PANQUEQUES DE DOÑA PETRONA

2 huevos
220 gr.de harina
1/2 l. de leche
30 gr. de manteca (mantequilla)

Colocar en un bol los huevos, mezclar bien con batidor y ponerles 100 gr. de harina; mezclar nuevamente y cuando esté bien unido añadir 1/4 de litro de leche, la manteca -mantequilla- (a temperatura ambiente), continuar revolviendo, agregar nuevamente 120 gr. de harina y el otro 1/4 l. de leche para formar una pasta lisa y líquida. Dejar reposar cubierta de 20 a 30 minutos. Se cocinan en una sartén pequeña a la que se le añade siempre un copo de manteca, se vuelca un cucharón de la preparación en el centro, se sirve rápidamente hasta que cubra todo el fondo y se cocina hasta que se desprende del fondo. Se le da la vuelta (con una espátula o dandola vuelta por los aires), se cocina medio minuto más y se retira. Conviene ir encimándolos para que mantengan el calor y no se sequen.

5 comentarios:

  1. Son los mejores!!! Espectaculares!!! Petrona, sos una Idola!!!

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  2. ss lo maaaassssSSSS... me enkntan tus recetass sn rr faciles de hacer.. =)

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  3. Siempre los hice desde pequeña!! son los mejores cr^pes del mundo Petrona!! Gracias y si me permitis un secretito: a la preparacion le agrego siempre ralladura de limon y no sabes lo que quedan!!

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  4. gracias por la receta son sencillos y practicos. Andrea

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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