RECETA DE CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE

Una verdadera debilidad para el paladar, el dulce de leche es la base ideal para la creación de infinidad de postres exquisitos y sencillos de preparar.

Existen hoy en el mercado diferentes tipos de dulce de leche desde el clásico que utilizamos para untarlo en tostadas o preparar panqueques hasta el llamado repostero que suele utilizarse para rellenar pasteles y tortas ya que su consistencia es ideal para estas recetas de repostería.

En la receta de hoy les proponemos un postre delicioso donde el dulce de leche es el protagonistas de un relleno que es el corazón del plato, se trata de un Cheesecake de Dulce de leche con una base de chocolate crocante.

Un clásico de la repostería este Cheesecake de dulce de leche hará las delicias de toda la familia, no dejes de prepararlo.

RECETAS DE SALSAS PARA CADA TIPO DE PASTA

Las pastas son un plato popular que podemos degustar tanto en el almuerzo como en la cena, pero tiene sus secretos tanto de cocción como de la salsa utilizada para acompañarlas.

Una salsa adecuada potencia el sabor de la pasta elegida para preparar el plato y encontrar precisamente una combinación adecuada hace que unas simples pastas se transformen en una receta gourmet. Algunas sugerencias para acompañar pastas y transformarlas en un exquisito plato único en sabor, aroma y colorido, son las que presentamos a continuación: 

COMO PREPARAR HONGOS RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y ESPINACA COCINA VEGETARIANA

Hola a todos !!!!!! Hoy les traigo una receta riquisima , vegetariana , rápida y fácil , sisisi todo eso , como para no hacerla , no? Resulta que la semana pasada tuve que hacer un catering para 12 personas , en una hermosa casa en Jumeirah Island , y dentro del menú que prepare hice estos hermosos Hongos Rellenos de Queso de Cabra y Espinaca , quedaron espectaculares y decidí tomarles la foto y subir la receta al blog , me gustaría que la preparen ya que verdaderamente son fabulosos y muy nutritivos , para mi el truco esta en no re cocinar los hongos por mucho tiempo en el horno así quedan crocantes .

La receta que hice fue con hongos champignon , pero pueden usar shitakes y portobellos que quedaran igual de espectaculares. A ver si se animan!!!!! chiao.

COMO PREPARAR LA RECETA DE CROSTATA DE NARANJA

La crostata es un postre muy similar a una tarta pero como condición la masa base debe ser crocante ya que la idea es obtener un contraste de sabores y texturas en los que el relleno es suave y muy similar al del flan. 

Esta receta es muy sencilla de preparar y puede prepararse el relleno sustituyendo el jugo de naranja por limón o también es posible hacerlo de vainilla o chocolate.

Lo importante es que el relleno resulte muy suave y contraste con el crocante de la masa que es muy sencilla de preparar y lleva pocos ingredientes.

Esta receta es ideal para los amantes de los postres muy dulces pero como cada porción aporta una cantidad respetable de calorías es recomendable ser moderados a la hora de comerla.

Toma nota de los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa Crostata de naranja un postre que puede saborearse en cualquier época del año.

COMIDAS TÍPICAS DEL BUENOS AIRES DE 1810

Es interesante conocer los gustos gastronómicos de los pueblos a través del paso del tiempo ya que éstos muestran el perfil de una sociedad en un período de la historia ya sea de un país o de una ciudad.

Cercanos una nueva conmemoración del 25 de Mayo resulta simpático hacer una retrospectiva hacia ese 1810 una época que a través de los gustos culinarios de los rioplatenses muestran un perfil de la sociedad por aquellos tiempos.

Los argentinos se han caracterizado siempre por gustar de la buena mesa y esto puede verse reflejado ya en el siglo XIX y las comidas preferidas por los criollos y la alta sociedad de Buenos Aires.

RECETA DE BLANCO DE PAVITA CON GUARNICIÓN DE FRUTAS

Solemos relacionar las fiestas de Navidad y fin de año con la preparación del clásico pavo o pavita. Sin embargo, los tiempos han cambiado y gracias a las nuevas tecnologías hoy podemos encontrar en los supermercados aves congeladas que nos permiten disfrutar de recetas excelentes antiguamente reservadas a una época del año.

Por eso hoy les proponemos una receta de Blanco de pavita con guarnición de frutas, un plato ideal para una cena especial, además de las propiedades nutritivas de esta carne que aporta a hierro, proteínas, calcio, zinc y magnesio al organismo, además de vitaminas B1 y B12, siendo baja en calorías ya que 100 gramos de carne de pavo solo tiene 157 calorías y muy poca grasa.

Toma nota entonces de esta receta de Blanco de pavita con guarnición de frutas y también el paso a paso para llegar a un plato espectacular tanto en sabor como en textura y colorido.

RECETA DE BRIOCHE RELLENO DE CREMA PASTELERA Y NUECES

De origen francés el brioche es un suave y sabroso pan realizado a base de manteca, leche, harina, azúcar y levadura su historia es muy antigua y nos remonta al año 1404 siendo un tipo de preparación derivada de la cocina tradicional normanda.

Suele servirse como pan solo para la hora del desayuno o del té, pero también es apropiado para preparar la base de un postre añadiendo algunos ingredientes extras como cremas, chocolate o frutas. La receta que hoy proponemos es un delicioso brioche relleno de crema pastelera y nueces, un postre perfecto para los días fríos ya que brinda mucha energía y es sumamente nutritivo en especial para los niños.

Es un tipo de pan sencillo de preparar y solo es necesario tener un poco de paciencia para dejar transcurrir el tiempo necesario que permita un buen levado de la masa, por lo demás la receta básica puede variarse a gusto del cocinero, añadiendo pepitas de chocolate, frutas caramelizadas, nueces o almendras o simplemente rellenarlo con crema batida a punto chantilly.

RECETA ORIGINAL DE BISMARCK, SU HISTORIA

Nutritivo y relativamente económico el Bismarck es un plato de la cocina alemana que nació originalmente en el Puerto de Hamburgo llegando a América en el siglo XIX y naciendo así la famosa súper hamburguesa que todos conocemos y degustamos.

La llegada a las tierras americanas del Bismarck se produce de la mano de marineros europeos y se convirtió en uno de los platos emblemáticos de Estados Unidos recibiendo a través del tiempo modificaciones y variantes que lo transformaron en diferentes versiones algunas más suculentas y otras más light.

Según la leyenda que ronda la aparición de este plato se le atribuye a Otto Von Bismarck, un militar alemán conocido por haberse ganado muchos enemigos en el Parlamento durante el reinado de Guillermo II y quien antes de dejar la escena política también se había hecho conocido por su fanatismo por las hamburguesas creando este suculento Bismarck que hace las delicias de grandes y chicos.

La receta que hoy les proponemos es la original del Bismarck que pueden acompañarla con una guarnición de papas fritas o una ensalada para completar un plato sumamente sencillo de preparar y por demás sabroso.

RECETA DE CALLOS A LA MADRILEÑA, SU HISTORIA

Los callos a la madrileña es uno de los platos más típicos que pueden degustarse en invierno en la mayoría de los restaurantes de Madrid, después del puchero.

De origen incierto, este plato tradicional de la gastronomía madrileña ya contaba con antecedentes de recetas en 1599 en un antiguo libro de cocina donde ya se mencionaba este plato con el nombre de “revoltillo de tripas” y en 1607 aparece con el nombre de “De manjar blanco de callos de vaca”, siendo un plato simple que con el correr de los siglos pasó de las típicas tabernas a los más prestigiosos restaurantes de la capital española.

En la actualidad el plato básico de callos a la madrileña se encuentra con diferentes variantes en casi toda España y también en otros países de Europa como en Francia donde se sirve “al estilo Caen” o en algunos restaurante de Roma donde se presenta con ralladura de queso pecorino.

En Argentina es también un plato conocido como “mondongo a la madrileña” o “mondongo a la española” y hoy les brindamos la receta básica para prepararlo con la opción de agregar otros ingredientes a gusto del cocinero.

RECETA COMO PREPARAR BAVAROISE DE NARANJA

Un postre diferente el bavarois o creme bavarois, tal su nombre en francés, se distingue por ser una preparación de textura suave que permite combinar diferentes ingredientes a la receta básica, ya sea chocolate como frutas de estación. 

Según cuenta la historia en realidad el origen de este postre es suizo a pesar que los franceses lo reclaman como propio bajo el argumento que ya estaba incluido en el antiguo recetario de repostería bajo el nombre de Marie Antoine Careme, siendo lo más probable que de acuerdo a su nombre provenga realmente de la zona de Baviera.

Discusiones de lado lo importante es que se trata de un postre sumamente fácil de preparar y en el caso de la receta que les presentamos hoy el toque inconfundible se lo otorga el agregado de ralladura de naranja, limón y un toque de Grand Marnier. Toma entonces nota de esta sencilla receta de cómo preparar un delicioso Bavaroise de naranja, un postre antiguo y con mucha historia.

COMO PREPARAR UN SABROSO GUISO DE INVIERNO

Llega el invierno y con él los tradicionales guisos, deliciosos y nutritivos son una excelente opción para ganar energía. 

Los hay de todo tipo y para todos los gustos desde los guisos vegetarianos hasta los que combinan vegetales, hortalizas y carnes ya se sea de pollo, cerdo o ternera.

Un plato reconfortante un buen guiso durante el invierno también es una receta asequible ya que permite elegir los ingredientes de acuerdo al presupuesto de cada hogar.

Sencillo de preparar este Guiso de invierno que proponemos hoy lleva aproximadamente una hora en estar listo y dar la bienvenida a la familia en un día de invierno donde lo importante es recuperar energía.

Toma nota de los ingredientes y el paso a paso de este Guiso de invierno un regalo para el paladar y un recuerdo de aquellos tradicionales platos que preparaban nuestras abuelas.

RECETA DE BUDÍN DE AMAPOLAS, INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Desde hace tiempo los expertos en nutrición coinciden que las semillas de amapola y de otras flores similares provén beneficios a la salud al ser consumidas de forma habitual, de allí que las recomiendas como ingrediente para la preparación de bollos, tortas y budines.

La amapola es una bonita flor rojo que crece y se reproduce de forma semi-salvaje y sus semillas negras y pequeñas constituyen precisamente la forma en que estas plantas se reproducen además de servir como un alimento que ayuda a nuestro organismo siendo utilizadas para preparaciones medicinales y en la actualidad en preparaciones variadas de la repostería.

Sencillas de ingerir las semillas de amapola poseen importantes propiedades nutricionales ya que son una excelente fuente de calcio y vitamina A  y efectos antioxidantes, protectores de la piel y del cabello por un gran contenido de hierro.

Por ello, la receta de hoy es un delicioso budín de amapolas donde estas pequeñas semillas son protagonistas nutricionales .

COMO PREPARAR ARROLLADO DE POLLO FÁCIL

El arrollado de pollo es un clásico de la cocina y tanto puede prepararse utilizando un pollo previamente deshuesado como en el receta que presentamos hoy donde solo usamos las pechugas.

Es un plato versátil ya que permite realizar variantes en los ingredientes utilizados para el relleno además de poder servirse caliente o frío.

Al utilizar solo las pechugas de pollo la preparación y armado resulta mucho más sencillo sobre todo para quienes no tienen demasiada práctica en la cocina. 

Esta receta es súper sencilla de preparar y si no desear hacerlo al horno es posible también cocinar en agua y sal. Toma nota de los ingredientes y el paso a paso y disfruta de este delicioso Arrollado de Pollo.

COMO PREPARAR PIONONO RELLENO DE ATÚN RECETA FÁCIL

El pionono es una preparación muy sencilla de hacer tanto sea dulce como salada y brinda la posibilidad de realizar una infinidad de platos y postres dignos de la mejor gastronomía. 

Una de las tantas recetas que puedes preparar con una base de pionono es este plato que presentamos hoy relleno de atún, huevos duros, mayonesa, morrón y aceitunas.

Ideal para servir como entrada para una cena elegante es un plato sabroso y muy fácil de preparar además de versátil en cuanto al relleno que quieran utilizar.

Lo primero es preparar un pionono que resulte esponjoso uno de los secretos para ello es el batido adecuado y las proporciones de huevos y harina para lograr un resultado óptimo.

PANQUEQUES DE COCO PARA EL DESAYUNO

El desayuno es la comida más importante del día y por ello los nutricionistas recomiendan que además de variado sea nutritivo ya que nos brinda la energía para comenzar la jornada.

Los panqueques son ideales para degustar un buen desayuno, sobre todo para los niños que en ocasiones no gustan de comer demasiado por la mañana. Los panqueques a diferencia de los crepes se caracterizan por ser más gruesos y pequeños.

De origen norteamericano el término deriva del inglés “pancake” y en Estados Unidos suelen servirse acompañados de miel o mermelada, aromatizados con un poco de canela en polvo.

Los panqueques se diferencias de los crepes en su preparación que se realiza a base de harina, huevos y leche en proporciones iguales, mientras que los segundo nacen de una mezcla de leche, huevos y harina pero en proporciones diferentes ya que llevan menos harina y más leche para formar una pasta líquida.

La receta que hoy les proponemos para el desayuno son unos deliciosos Panqueques de Coco, sencillos de preparar su textura es liviana y muy sabrosa.