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24/7/14

Receta de Patacón Pisao, cocina colombiana

El Patacón Pisao es una comida tradicional de las costas del caribe colombiano, a pesar que otros países vecinos también la preparan con algunas variantes. El nombre tan peculiar bien de las antiguas monedas coloniales y fue el Patacón la primera moneda que existió en la ciudad de Cúcuta en 1733.

Como preparar Ajiaco chileno

Tradicional en Chile el Ajiaco es una sabrosa sopa que se prepara con carne asada entre otros ingredientes, siendo una verdadera tradición culinaria dentro de las comidas que sirven para economizar ya que por lo general la carne utilizada es la que queda después de un asado o carne al horno.

Como preparar arroz a la mexicana

Una costumbre muy difundida en México es servir la mayor parte de los platos acompañados con arroz y frijoles como guarnición y por lo genera se utiliza el arroz a la mexicana, precisamente la receta que hoy les proponemos preparar.

23/7/14

Cocina venezolana, carne molida guisada

Producto de la mezcla de ingredientes, locales y procedentes de diferentes culturas, la cocina venezolana se destaca por su intenso sabor y color combinando aromas y sabores propiciados por los diferentes grupos étnicos que influyeron en su gastronomía.

Como preparar Picante de mariscos

La cocina chilena se destaca por utilizar en muchos de sus platos pescados y mariscos sobre todo aquellas recetas típicas de poblaciones que dan al mar, donde es posible comprar los más frescos y deliciosos frutos de mar.

Mazamorra de Calabaza, postre peruano

La mazmorra es popular en muchos países de Latinoamérica y un postre que forma parte también de la repostería peruana. Así, la propuesta culinaria de hoy es preparar mazamorra de calabaza, una receta típica de la Sierra de Lima, sobre todo en la región de Huánuco.

22/7/14

Genoise de chocolate tradicional

El genoise es un bizcochuelo de masa muy esponjosa y de textura ligera. Originario de Génova, Italia el tradicional se prepara de sabor vainilla pero existen variantes como la que hoy les proponemos que es de chocolate.

Como preparar pollo a la miel con hierbas aromáticas

Combinar bien las hierbas aromáticas es todo un arte en la cocina, ya que el uso de este tipo de condimentos le brinda a los platos un sabor, aroma y color especiales.

Croquetas de arroz rellenas de queso

Hoy les proponemos una receta sencilla, rápida de hacer y sumamente versátil que puede servirse para acompañar un plato principal o como copetín, aprovechando que ha quedado en la heladera arroz blanco cocido.

21/7/14

Como preparar ensaimadas rellenas de dulce de leche

El nombre de ensaimada viene de la palabra “saim” que es la manteca de cerdo y sabor característico a este plato. Sin embargo, en tanto que algunos le atribuyen a los judíos el origen de esta receta otros aseguran que es un plato árabe.